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Cette tarte aux poires au sirop en boite est express. Garnie d’une crème qui est un mixe de la crème pâtissière et crème aux œufs bien gourmande
Ingrédients
Quantités
- 1 Pâte feuilletée à dérouler
- 1 grande boîte de Poires au sirop
- 2 œufs + 1 jaune
- 15-20 cl de lait
- 40 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 cuillères à café de maïzena (20 gr)
- Amandes éffilées
Instructions
- Abaissez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- La mettre au frais le temps de la préparation de la crème.
- Ouvrir la boîte de poires au sirop. Récupérez 25 cl de sirop et réservez.
- Laissez égoutter les poires et déposez les sur du papier absorbant puis coupez les en fines tranches.
- Dans un saladier, mélangez les deux œufs le sucre et le sucre vanillé.
- Incorporez la maïzena et mélangez bien.
- Faites bouillir le lait puis versez le sur le mélange œufs sucre/maïzena.
- Puis remettre sur feu doux et laissez épaissir.
- Retirez du feu et incorporer le jaune d’oeuf restant et remuer.
- Quand la crème est bien homogène, la verser sur la pâte et étalez uniformément.
- Posez les poires coupées. Recourbez les bords de pâte feuilletée et mettre à four préchauffé 175°C.
- Faire cuire jusqu’à ce que le contour soit bien doré (environ 25 minutes).
- Dans un verre, versez 2 cuillères à café de sucre, environ 1 cuillère à café de maïzena et 1/2 cuillère à café d’agar-agar.
- Ajoutez 4 cuillères de sirop froid pour bien délayer les poudres afin d’éviter les grumeaux.
- Mélangez bien, puis incorporez ce mélange au reste du sirop dans la casserole avant de porter à ébullition.
- Remuez et laissez épaissir. (Vous pouvez ajoutez un peu de jus de citron si vous aimez pas trop sucré pour un peu d’acidité)
- Retirez la tarte du four et laissez-la tiédir environ 5 minutes.
- Appliquez ensuite généreusement le nappage à l’aide d’un pinceau sur toute la surface des poires et de la crème.
- Laissez refroidir la tarte aux poires au sirop avant de la démouler. Dégustez !!!
Nutrition
- Calories: 200