Description
Un sorbet maison à la fraise sans sorbetière : une glace sans colorant ni conservateur qui ne contient que des fraises, du sucre de l’eau et du citron. C’est la différence entre un sorbet et une crème. Son aspect lisse et brillant est le gage d’une glace parfaitement bien exécutée. Vous ne sentirez pas de morceau d’eau glacée.
Ingrédients
Quantités
- 500 gr de fraises fraîches ou surgelées
- 180 gr de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 20 cl d’eau
Instructions
- Rincez et équeutez vos fraises si elles sont fraîches.
- Dans une casserole, versez les fraises lavées ou surgelées, le verre d’eau, le sucre et le jus de citron.
- Mettre à cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ.
- Avec une écumoire, retirez les fraises et passez les dans le mixer et réduisez les en purée.
- Les versez de nouveau dans la casserole et faire bouillir une fois.
- Versez le coulis dans un récipient plastique supportant la congélation.
- Après deux heures, mélangez avec un fouet main et éviter la formation de glaçons.
- Remettre au congélateur et refaire la même opération 2 heures après.
- Renouvelez encore une fois 2 heures plus tard.
- Une fois la sorbet à la fraise pris, passez le une dernière fois dans le mixer pour lui donner sa texture définitive lisse.
- Remettre la glace en couvrant d’un couvercle au congélateur pour 2 heures. Elle est prête.
Nutrition
- Calories: 200