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Si vous ne la connaissez pas encore, voici la recette de la sauce gruyère utilisée pour garnir les fameux tacos lyonnais. Une sauce blanchâtre, poivrée et onctueuse, préparée avec du gruyère juste râpé et fondu, hyper savoureuse qui vous dépannera bien des fois.
Ingrédients
Quantités
- 20 cl de crème liquide ou semi épaisse à 18% de MG (ou moitié avec de la crème entière)
- 50 gr de gruyère râpé
- Sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
- Versez la crème liquide dans une casserole et chauffez la à frémissement sans faire bouillir.
- Hors du feu, incorporez progressivement le fromage râpé.
- Mélangez jusqu’à ce qu’il fonde et obtenir une consistance crémeuse qui nappe la cuillère.
- Remettre à feu très doux tout en continuant de remuer.
- Salez et poivrez. Votre sauce ne doit pas être épaisse mais encore liquide à chaud.
- C’est en refroidissant que cette sauce gruyère deviendra plus ferme.
Nutrition
- Calories: 150