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Direction le Sud avec une salade froide de pâte colorée méditerranéenne composée d’olives noires, de fromage de brebis, concombre, tomates, oignons.
Ingrédients
Quantités
- 200 gr de farfalle
- 1/2 concombre
- 1 oignon rouge coupé en demi rondelles
- 1/2 poivron rouge coupé en dés
- 4 tomates cerises grappes
- Olives noires à la grecque
- Fromage de Feta émietté
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Huile d’olives
- Sel d’ail
- Poivre
- 1 cuillère à café de curcuma
- Origan et basilic frais ciselé (1/2 cuillère à thé) ça suffit
- Persil ciselé
Instructions
- Remplir une grande casserole d’eau légèrement salée et portez à ébullition.
- Une fois que l’eau bout, ajoutez les pâtes.
- Faire cuire les pâtes en remuant de temps en temps, jusqu’à « al dente » (ferme sous la dent).
- Retirez et rincez à l’eau froide et bien égoutter dans une passoire, laissez refroidir.
- Mélangez ensemble le vinaigre, le jus de citron, le sel d’ail, l’origan, le basilic, le poivre et l’huile d’olive.
- Mettre de côté. Découpez tous les légumes et les ajoutez aux pâtes.
- Versez la sauce sur les pâtes puis mélangez en soulevant bien.
- Parsemez de persil finement ciselé.
- Ajoutez les olives, tomates en décoration.
- Parsemez de fromage de brebis émietté.
- Couvrir et réfrigérer la salade de pâtes pendant 3 heures avant de servir.
Nutrition
- Calories: 180