Loading...Description
Cette recette de sablés hyper fondants sont préparés à la poudre de flan encore une fois. Vous réaliserez de magnifiques biscuits savoureux et bien parfumés très facilement et rapidement. La recette est toute simple. Un sablé à présenter pour accompagner son café au lait.
Ingrédients
Quantités
- 90 gr de beurre ramolli
- 100 gr de poudre de flan citron
- 2 jaunes d’œufs
- 110 gr de maïzena
- 1/2 cuillère à thé levure chimique
- 1 pincée de sel
- environ 150 gr de farine type 45 à gâteau
- Confiture de framboise
- Confiture d’abricots
- Noix de coco
- Pistaches moulues
Instructions
- Mélanger le beurre non fondu mais ramolli avec la poudre de flan citron, vanille ou pistache ou chocolat jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter le premier jaune d’œuf et mélanger. Une fois bien incorporé ajouter le second puis l’extrait de citron. Mélanger.
- Incorporer la fécule de maïs ou maïzena tamisée puis la levure chimique, le sel et la farine tamisée et rassembler la pâte qui doit être molle et non collante aux mains.
- Filmer la pâte et laisser reposer 15 minutes.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm environ pour réaliser les tartelettes.
- Découper à l’emporte pièce et déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner les sablés au four préchauffé à 140°C pour 15 minutes de cuisson.
- A mi- cuisson, à l’aide d’un bouchon, il faudra légèrement creuser le centre qui fa légèrement gonfler ainsi on pourra plus remplir de confiture.
- Toujours sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 7 mm.
- Avec l’emporte pièce donner une légère pression pour marquer la pâte.
- Avec un emporte carré ou autre, découper vos biscuits.
- Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et passer en cuisson 15 minutes à 140°C en surveillant que le biscuit reste blanc juste halé en dessous.
- Laisser refroidir avant de les garnir de confiture et de rouler les bords dans la noix de coco pour les sablés au citron pour ceux pistache, les rouler dans des pistaches moulues.
- Conserver ces sablés fondants à la poudre de flan dans une boite hermétique.
Nutrition
- Calories: 90