Description

voici un article pour vous aider à réussir votre glaçage royal au blanc d’œuf. A l’appui, une vidéo de la préparation (plus bas). Vous êtes toujours très nombreuses à me réclamer une vidéo en étape du glaçage, donc suivez bien les conseils que je préconise ci-dessous et votre glaçage sera réussi sans fausses notes, d’aspect brillant, lisse et dur (d’aspect car en bouche il est bien fondant).

Ingrédients

sucre glace,
blanc d’oeuf,
citron,

Mode cuisson Empêche votre écran de se mettre en veille

Instructions

Fouetter au batteur électrique légèrement le blanc d’œuf juste pour le faire mousser.
Ajouter l’eau de fleur d’oranger et le jus de citron et mélanger.
Incorporer ensuite le sucre glace petit à petit, jusqu’à obtenir un mélange consistant non coulant.
S’il est trop liquide ajouter progressivement du sucre glace.
Faire un test. Le glaçage doit couvrir parfaitement en s’étalant de lui même sur le gâteau. S’il est trop figé c’est qu’il y a trop de sucre alors ajouter quelques gouttes de citron. Et si c’est le contraire, alors ajouter un peu de sucre glace. On doit obtenir un beau glaçage lisse.
Vous pouvez colorer une partie du glaçage de la couleur de votre choix et pour finir ajouter la cuillère d’huile.
Couvrir le saladier de film et laisser reposer 5 minutes pour ne pas avoir de bulles d’air sur vos gâteaux.
Une fois le gâteau bien recouvert, laisser sécher sur une grille ou plaque.
Manipuler les gâteaux que lorsque le glaçage a totalement durci.

Nutrition

Calories: 400