I- Préparez la pâte sablée

1. Couper le beurre en petites parcelles dans la farine tamisée et mélangée au sucre glace, amandes en poudre et sel.
2. Écraser du bout des doigts pour sabler.
3. Ajouter l’œuf et rassembler rapidement en une boule sans trop la travailler.
4. Fraiser sur le plan de travail.
5. Couvrir et mettre au frais pour 30 minutes à 1 heure.
6. Foncer les cercles à tarte.
7. Piquer à la fourchette et mettre au frais le temps de préparer la crème d’amande.

II- Préparez la crème d’amande

1. Crémer le fromage philadelphia.
2. Ajouter le sucre et mélanger.
3. Incorporer l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.
4. Ajouter la gousse de vanille grattée et finir avec la poudre d’amande.
5. Répartir la crème d’amande dans les cercles au 3/4 et déposer les myrtilles sans faire déborder la préparation.
6. Préchauffer le four th. 175°C.
7. Enfourner les tartes pour 25 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur les bords.
8. Laisser refroidir avant de décercler.
9. Abricotez les myrtilles avec la confiture d’abricots ou d’un nappage blond.