Description
Voici le véritable quatre-quarts breton facile et rapide. La vraie recette traditionnelle du gâteau nature au beurre de la mère bretonne : c’est la recette incontournable connue pour ses quatre ingrédients en quantités égales.
Ingrédients
Quantités
- 5 gros œufs pour moi avec un poids total de 277 gr
- Sucre en poudre : 277 gr
- Beurre fondu (dont la moitié en beurre demi-sel) : 277 gr
- 277 gr de farine pâtissière
- 1 sachet de levure chimique
- Extrait de vanille ou citron
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four th. 180°C.
- Peser les œufs sans les coquilles. En fonction du poids donné, pesez alors tous les autres ingrédients à savoir le sucre, le beurre et farine afin d’obtenir un poids identique.
- Dans un saladier, fouettez au batteur électrique les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajouter progressivement la farine tamisée et la levure chimique.
- Finir avec le beurre demi sel, préalablement fondu et refroidi en le mélangeant de manière qu’il soit bien intégré aux autres ingrédients.
- Verser la pâte à gâteau dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Mettre au four pour 50 min de cuisson environ.
- Piquer avec la pointe d’un couteau le quatre quart, celle ci doit ressortir sèche et sans résidus.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Nutrition
- Calories: 250