Description
une recette de gratin de pâtes de fusilloni et lardons. Ma crème n’est en rien une béchamel, juste un mélange lait et crème liquide qui nappera les pâtes.
Ingrédients
Quantités
- 500 g de pâtes fusilloni
- 500 ml de lait
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 20 cl d’eau de cuisson des pâtes
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre
- 200 g de fromage râpé (gruyère et parmesan)
- 100 g de lardons de dinde (halal)
Instructions
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes et divisez par deux le temps de cuisson indiqué sur le paquet d’emballage.
- Les pâtes doivent être craquantes sous la dent quand vous les retirerez.
- Égoutter les dans une passoire et conserver un verre d’eau de cuisson.
- Dans une poêle, avec une noisette de beurre, faire revenir les petits lardons de dinde.
- Dans une grande casserole, versez l’eau de cuisson, le lait, la crème, la muscade, le poivre puis laisser bouillir.
- Ajouter les pâtes et réduire le feu pour cuire lentement.
- Remuer de temps en temps pour qu’elles ne collent pas au fond de la casserole.
- Lorsque les pâtes sont al dente, ajoutez le fromage râpé, les lardons de dinde et mélangez.
- La crème est onctueuse et nappe bien les pâtes.
- Verser les pâtes cuites dans un plat à gratin, parsemez de fromage râpé et faire gratiner.
- Servir aussitôt.
Nutrition
- Calories: 300