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Vous recherchez une recette de gâteau au yaourt au citron, très moelleux, gonflé, léger… Voici cette recette : On connait tous le gateau au yaourt que l’on mesure avec le pot de yaourt. Celui ci est différent : Légèrement plus long puisqu’il faut monter les blancs d’œuf en neige mais bien facile je vous assure.
Ingrédients
Quantités
- 225 gr de beurre ramolli
- 300 gr de sucre
- 6 œufs
- 7 gr de bicarbonate de soude
- Zeste de 2 citrons
- 1 jus de citron
- 2 yaourts natures
- 370 gr de farine
- 30 gr de fécule de maïs
- Sucre glace
- Extrait de citron
Instructions
- Séparer le blanc des jaunes d’œufs.
- Mélangez le beurre avec 200 gr de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les jaunes un à un puis le zeste de citron et le jus de citron jusqu’à consistance mousseuse.
- Ajoutez alors le mélange de farine, fécule de maïs et le bicarbonate de soude en alternant avec le yaourt.
- Fouettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel et dès qu’ils commencent à mousser, ajoutez les 100 gr de sucre restant progressivement jusqu’à obtenir des pics.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la préparation.
- Versez la préparation dans un moule graissé et fariné.
- Enfournez à four préchauffé 175° C pendant 45 minutes.
- Piquez la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Sortir et laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, avant de démouler sur une grille.
- Saupoudrez le gâteau de sucre glace ou comme moi arrosez le d’un glaçage au citron.
Nutrition
- Calories: 210