Description
Quelques pilons de poulet, quelques suprêmes, des lentilles et voici une recette de poulet en sauce blanche aux lentilles très savoureuse accompagnée de tagliatelles. Un plat facile et très parfumé.
Ingrédients
Quantités
- 4 beaux pilons de poulet
- 1 gros suprême de poulet
- un oignon émincé
- 1 gousse d’ail
- 1/2 cuillère à soupe de curcuma
- Gingembre, 1/2 cuillère à soupe
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Ras el Hanout, 1/2 cuillère à café
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- Quelques feuilles de persil ciselé
- 1 cube de volaille
- 3 verres d’eau
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 4 cuillères à soupe de lentilles cuites
Instructions
- Émincer le suprême de poulet et laver les pilons. Retirer la chair pour deux pilons uniquement.
- Dans une marmite avec un filet d’huile d’olive et de smen, faire revenir les morceaux de poulet. Les pilons dorés, retirer et réserver dans une assiette.
- Ajouter l’oignon, l’ail, la moitié de la coriandre et le persil mixés. Mélanger.
- Ajouter les épices, l’eau et le cube de volaille. Remettre les pilons de poulet.
- Saler et poivrer. Fermer la marmite et cuire 8 minutes à feu moyen.
- Retirer les pilons et mettre à dorer au four. Ajouter les lentilles cuites.
- Mélanger la maïzena avec un peu d’eau et l’incorporer à la marmite en remuant. La sauce va épaissir.
- Parsemer avec le reste de coriandre ciselée.
- Faire cuire les pâtes tagliatelles al dente.
- Dresser dans un plat en arrosant de sauce, des blancs de poulet et pilons. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Nutrition
- Calories: 140