Description
La crème brûlée, un dessert classique chic et raffiné pour finir sur une note douce et onctueuse sa fin de repas. Cette crème aux jaunes d’œufs tiendra toutes ses promesses. Il y a nombreuses variantes à ce dessert.
Ingrédients
Quantités
- 1 jaune d’œuf
- 15 gr de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe
- 100 ml de crème liquide entière
- de la gousse de vanille grattée
- Une petite poignée de myrtilles
- 1 cuillère à soupe de sucre cassonade
Instructions
- Mélanger dans un bol le jaune d’œuf et le sucre jusqu’à dissolution totale du sucre.
- Verser la crème fleurette chaude infusée avec la vanille.
- Déposer les myrtilles dans le ramequin et à l’aide d’un chinois, tamiser la crème afin de retirer la mousse créer pendant le mélange.
- Déposer le ou les ramequins dans un plat allant au four et couvrir d’eau à moitié.
- Enfourner au four préchauffé à 140°C pour 45 minutes de cuisson environ.
- La crème doit être juste tremblotante à sa sortie.
- Retirer le ramequin du plat et laisser refroidir avant de couvrir d’un film plastique et passer au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
- Au moment de servir il ne vous vous restera plus qu’à parsemer de sucre cassonade et le brûler au chalumeau ou au grill de votre four.
Nutrition
- Calories: 280