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Qui connait ces méga Ben’s cookies géants anglais moelleux et généreux que l’on peut trouver en Angleterre ? Ce sont les Ben’s Cookies, de véritables et délicieux biscuits sablés qui sont vendus en pâtisserie anglaise qui se déclinent à volonté, boutique spécialisée dédiée à la vente de ces maxi cookies. Comme aux USA, ces cookies sont originaux et gourmands.
Ingrédients
Quantités
- 200 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 70 gr de sucre blanc + 50 gr de sucre roux
- 90 gr de beurre fondu
- 1 œuf + 1 jaune
- un sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 poignée de noisettes concassées (ou n’importe quelles noix)
- 80 gr de cranberries
- 80 gr de chocolat pralinoise haché
- pour la décoration : du chocolat au lait
Instructions
- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
- Mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez les œufs, le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte qui se rassemble.
- Formez un boudin. Couvrir de film et passez le au réfrigérateur 30 minutes (la pâte doit durcir)
- Préchauffez le four th. 180°C.
- Façonnez des boules de la taille d’une petite mandarine.
- Déposez les boules bien espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson (préférable de faire 2 fournées qu’une seule ratée)
- Enfoncez un carré de chocolat au lait au centre de chaque cookie : la pression va aplatir la pâte.
- Enfournez et laissez cuire 10 ou 12 minutes : la cuisson des cookies doit être brun doré sur les bords.
- Laissez refroidir les cookies sur votre plateau avant de les retirer et les déguster.
Nutrition
- Calories: 200