Description
Une délicieuse gourmandise alliant noix de coco et chocolat noir, c’est la recette de congolais que je vous propose de réaliser très rapidement à la maison et qui partiront très vite tant ils sont délicieux. En goût on peut facilement se méprendre rappelant une autre barre bien gourmande. Ces petites boules à la noix de coco sont recouverte d’une couche de chocolat craquant pour changer de l’aspect visuel du rocher. Il n’y a que la forme qui change. Pour les grands amateurs de noix de coco, vous apprécierez sans aucun doute cette délicieuse alliance.
Ingrédients
Quantités
- 150 gr noix de coco en poudre
- 150 gr de sucre en poudre
- 3 blancs d’œufs
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de fécule (maïs ou pomme de terre)
- 200 gr de chocolat noir
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- une noisette de beurre
Instructions
- Dans une casserole hors du feu, mélangez ensemble les blancs d’œuf, le sucre, le miel, la vanille.
- Ajoutez la fécule, la noix de coco.
- Portez à feu doux et remuez à la spatule jusqu’à ce que le mélange épaississe et forme une boule compacte.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
- Façonnez les congolais et déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez au four préchauffé à 160°C pour 15 minutes environ. Comme ils ont déjà précuits à la casserole, il faut juste les sécher afin de pouvoir les manipuler. Laissez les 10 minutes de plus si vous décidez de ne pas les couvrir de chocolat, ils doivent être halés.
- Retirez et laissez refroidir sur une grille.
- Faire fondre au bain marie le chocolat noir et le beurre puis trempez les congolais afin de les recouvrir de chocolat.
- Déposez les sur une plaque et laissez sécher au frais.
Nutrition
- Calories: 400