Description
Le clafoutis est le gâteau préféré des fruits de saison, rapide et facile à réaliser. C’est aussi un vrai régal avec des pommes caramélisées, des pêches des, figues, des mirabelles, des fraises ou framboises… Cependant je classe dans le haut du classement le clafoutis aux cerises bien sûr !
Ingrédients
Quantités
- 180 g de farine
- 6 oeufs
- 150 gr de sucre semoule
- 45 cl de lait
- 1 pincée de Sel
- 90 gr de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1/2 gousse de vanille grattée
- Une vingtaine d’abricots frais mûres et bio
- 1 cuillère à soupe de sucre cassonade
- Amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four th. 165°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, le sucre, le sel, la vanille.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et réserver.
- Incorporer les oeufs un à un puis le beurre fondu et le lait. Mélangez bien au fouet afin d’obtenir une pâte sans grumeaux.
- Beurrer le fond du moule à manqué de 25 cm de diamètre (ou plat à four comme plat à gratin) et saupoudrer d’une cuillère de sucre en poudre.
- Lavez les abricots frais. Ouvrez les en deux, retirer les noyaux et déposez les oreillons dans le moule face bombée en haut.
- Saupoudrer de sucre roux puis verser la pâte liquide et parsemer d’amandes effilées.
- Enfournez le clafoutis et faire cuire jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler saupoudrer de sucre glace et découper en part.
- Servir avec une crème mascarpone chantilly ! miam !
Nutrition
- Calories: 300