Description
Un cake salé aux lardons avec des noix c’est ce que je vous propose. Encore un classique que j’aime préparer avec l’arrivée des beaux jours, c’est la recette du cake salé. Chaud ou tiède ou froid, il en brunch ou apéritif, pique-nique ou barbecue, ce cake se propose en toutes occasions et devient un incontournable des beaux jours.
Ingrédients
Quantités
- 3 œufs entiers
- 180 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 ml de lait
- 100 gr de fromage râpé (emmental ou gruyère râpé)
- 100 ml d’huile d’olive
- Huile de tournesol
- 2 échalotes émincées
- poivre du moulin
- 100 gr de lardons de dinde (halal pour moi)
- une poignée de cerneaux de noix de Grenoble concassées
Instructions
- Préchauffer le four th. 180°C. Dimension du moule à cake 23 cm
- Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs, avec l’huile d’olive, la farine puis incorporer le lait progressivement et la levure chimique en évitant la formation de grumeaux.
- Dans une poêle huilée, faire revenir l’échalote.
- Une fois devenu translucide, ajouter les lardons et laissez sécher.
- Ajouter ce mélange dans la pâte et mélanger bien.
- Incorporer l’emmental râpé, le poivre, les noix concassées et mélanger encore.
- Graisser le moule à cake et verser la préparation.
- Parsemer de noix concassées restantes et enfourner le cake pour 45 minutes environ à chaleur tournante en surveillant la cuisson : piquer la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Retirer le cake du four et laissez 5 min avant de démouler sur une grille.
- Déguster le cake salé lardons noix chaud, tiède ou froid avec une salade au choix.
Nutrition
- Calories: 250