Description
Pour apporter du changement à nos tables du ftour et des traditionnelles bricks, voici une recette de beignet salé sans oeuf, une nouvelle recette ramadan très savoureuse.
Ingrédients
Quantités
- 450 gr de farine
- 8 gr de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 10 gr de levure boulangère saf ou en sachet déshydratée
- 5 cuillères à soupe d’huile
- 25 cl de lait tiède
- 20 cl d’eau tiède (à n’utiliser entièrement que si nécessaire)
Instructions
- Dans le bol du pétrin, verser la farine, le sel, le sucre d’un côté et la levure boulangère d’un autre.
- Ajouter l’huile, le lait tiède et mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse.
- Pétrir pendant environ 10 min en rajoutant progressivement l’eau tiède.
- Couvrir et mettre à lever la pâte à l’abri des courants d’air pendant 2 heures : la pâte doit avoir doublé voire triplé de volume.
- Dégazer la pâte et diviser la pâte 15 boules environ.
- Fleurer le plan de travail et étaler une boule de pâte sur 5 mm d’épaisseur.
- Déposer au centre sur sa longueur de la salade de poivron, le mélange de feta coriandre.
- Rabattre les bords de la pâte et pincer les pour souder.
- Continuer ainsi jusqu’à épuisement des boules de pâte et de la garniture.
- Frire les beignets dans l’huile de friture assez chaude jusqu’à que chaque face soit bien dorée.
- Retirer et déposer sur du papier absorbant.
- Servir les beignets chauds avec du citron.
Nutrition
- Calories: 450