Description

Les quiches vont être de sortie avec les beaux jours ensoleillés annoncés et c’est une délicieuse quiche aux tomates cerises très facile que je vous propose de réaliser. Une savoureuse entrée froide ou tiède, pleines de saveurs et d’arômes avec ses quelques tomates confites à l’huile et parfumée au basilic : Les prémices de l’été dans votre assiette avec des senteurs provençales.

Ingrédients

Quantités

1 pâte à tarte feuilletée ou brisée
une douzaine de tomates cerises
6 demi tomates confites
3 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
1 pincée de noix de muscade
Sel et Poivre du moulin
Basilic
100 gr de gruyère râpé (ou emmental)
Quelques rondelles de fromage de chèvre

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Instructions

Abaissez et foncez votre moule à tarte. Piquez à la fourchette et garnir de fromage râpé en le tassant légèrement. Mettre au frais.
Dans un saladier, battre en omelette les œufs avec la crème, la muscade, puis salez et poivrez au moulin.
Déposer dans le fond de tarte, les rondelles de chèvre.
Versez délicatement le mélange œuf/crème sur le fromage et déposez les tomates cerises avec la tige apparente.
Découpez des lamelles de cerises confites et déposez les en les croisant par ci par là de la tarte.
Préchauffez le four th. 180°C (en chaleur tournante) et enfournez la quiche pour 25 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Une fois sortie du four, laisser refroidir la quiche aux deux tomates sur une grille ou alors la servir tiède avec une salade verte.

Nutrition

Calories: 250