Description

Une viande blanche cuisinée et appréciée de tous, c’est le poulet rôti ou grillé au four. Cette recette de poulet roti au miel et caramélisé est divine avec sa viande savoureuse : une recette complètement improvisée : quand je prépare une marinade j’aime bien concocter avec des ingrédients et voir le résultat et là je dois dire que l’on ne sent pas du tout le miel contenu dans la marinade (je n’en mets que très peu).

Ingrédients

Quantités

2 ou 3 cuisses de poulet
Viande hachée (facultatif)
Curcuma
Ras el hanout
Sel
Garam massala
Piment en poudre (facultatif)
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
2 cuillères à soupe de miel
1/2 citron pressé
2 gousses d’ail écrasées
100 ml d’eau (1/2 verre)
1 cuillère à café d’huile d’olive

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Instructions

Dans un saladier, versez tous les ingrédients de la marinade.
Piquez le poulet avec la lame d’un couteau.
Versez la marinade en recouvrant bien les cuisses de poulet.
Couvrir et mettre au frais jusqu’au moment de la cuisson.
Dans un moule allant au four, déposez le poulet mariné avec toute sa marinade.
Ajoutez un demi verre d’eau et couvrir le plat de papier cuisson et papier aluminium.
Mettre à cuire au four th. 200°C et surveillez la cuisson de temps à autre (environ 40 minutes).
Déglacez avec de l’eau si nécessaire et arrosez le poulet avec le jus de cuisson.
15 minutes avant la fin de cuisson, retirez le papier aluminium et faire dorer.
Mélangez la viande hachée avec une cuillère d’épices spécial tandoori, le sel, une gousse d’ail et la coriandre fraîche ciselée.
Faire des boulettes de la taille d’une noix et mettre en brochette.
Les placer dans le plat avec la sauce du poulet et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Vous pouvez servir avec du boulgour, du riz, des pâtes ou légumes.

Nutrition

Calories: 180