Description
Avec cette recette de pommes de terre, je sais que vous ferez plaisir à votre famille. Ce plat complet savoureux est vraiment facile et rapide à préparer et ne vous prendra qu’une quinzaine de minutes.
Ingrédients
Quantités
- 1 escalope de poulet
- 1/2 oignon (ou échalote au choix)
- 1 gousse d’ail
- Persil et coriandre fraîche
- 1 jaune d’oeuf
- Sel et poivre
- Curcuma (ou safran pour colorer légèrement)
- 4 pommes de terre moyenne de la variété Agata ou Amandine
- 250 ml de crème légère de liaison 18% MG
- Poivre et sel au goût
- Noix de muscade râpée
- 100 gr de Fromage d’Emmental (ou gruyère râpé)
- 3 portions de fromage qui rit ou autres fromages mous
Instructions
- Placer l’oignon, l’ail, les herbes aromatiques, les morceaux de poulet, le jaune d’oeuf, le sel, le poivre et le curcuma dans le bol du mixeur.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance hachée. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Éplucher les pommes de terre puis les laver. Avec une cuillère parisienne, les creuser suffisamment.
- Une fois évidées, farcir les pommes de terre avec une petite cuillère.
- Déposez les dans un plat à gratin ou plat allant au four et versez 50 ml de crème liquide. Salez et poivrez.
- Couvrir le plat de papier cuisson et papier alu.
- Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes environ.
- Dans une casserole, versez la crème légère avec les portions de fromage de vache qui rit.
- Portez sur feu doux moyen et remuez puis ajoutez le fromage râpé en remuant toujours au fouet jusqu’à obtenir une consistance épaisse comme une béchamel.
- Poivrez (je ne rajoute pas de sel) et râpez la noix de muscade.
- Sortir le plat du four et recouvrir les pommes de terre avec les 3/4 de la sauce fromagère. Conservez le restant pour la suite.
- Couvrir de nouveau avec le papier cuisson.
- Remettre à cuire au four pendant 15-20 minutes environ en retirant le papier au bout de 10 minutes. A ce stade, la patate doit être fondante et cuite.
- 5 minutes avec la fin de cuisson, déposez une cuillère de crème au fromage sur chaque pomme de terre et ré enfourner en mode gril.
- Une fois bien gratiné, retirer le gratin du four.
- Servir chaud le gratin
Nutrition
- Calories: 300