Description

Découvrez ces délicieux petits fours aux sésames, de véritables petits plaisirs gourmands au citron. Leur texture fondante est tout simplement incroyable et leur parfum envoûtant. Préparer ces douceurs est un jeu d’enfant, et le résultat est tout simplement délicieux. L’association de l’acidité du citron avec le craquant des graines de sésame rend ce gâteau algérien véritablement magique et rempli de saveurs.

Ingrédients

Quantités

250 gr de beurre mou
1 verre 20 cl de sucre glace (120 gr)
Extrait de vanille (quantité souhaitée)
5 jaunes d’œufs (gardez quelques blancs pour l’enrobage)
2 à 3 zestes de citron
1 cuillère à thé de levure chimique
1 verre de maïzena
Farine pour ramasser (environ 350-400 gr)
Graines de sésame dorées
Miel
Cerises confites pour la décoration

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Instructions

Dans un grand saladier, mélanger ensemble le beurre en pommade avec le sucre glace.
Incorporer alors les jaunes d’œufs un à un en amalgamant bien avant le rajout des suivants puis le zeste des citrons, la fécule de maïs et la levure chimique.
Incorporer les au mélange et ajouter la farine progressivement jusqu’à obtenir une belle pâte ferme. Laisser reposer.
Préparez les graines de sésame dans un bol et les blancs d’œufs restants dans un autre.
Façonner des boules de la grosseur d’une noix (environ 25 grammes).
Tremper dans le blanc d’œuf puis rouler dans les graines de sésames.
Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
Déposez une demi cerise confites de présentation.
Préchauffer le four th. 150-155°C et enfourner.
Laisser cuire en surveillant de prêt la cuisson.
Préparer le miel en le chauffant légèrement puis l’allonger avec un peu de jus de citron.
Quand les gâteaux sont cuits, les tremper, les égoutter et mettre dans une caissette.
Laissez les gâteaux refroidir et déguster avec un bon thé à la menthe.

Nutrition

Calories: 300