Description
Voici une omelette au poulet improvisée avec un restant de poulet rôti de la veille. C’est un plat bien rapide à préparer. Il suffit d’accompagner d’une salade. J’ai fait revenir un oignon, de l’ail des épices puis ajouté mon poulet émincé. J’ajoute les œufs battus et c’est tout. Le reste consistera à cuire l’omelette en la roulant sur elle même en versant progressivement le mélange dans la poêle.
Ingrédients
Quantités
- 2 cuisses de poulet rôti émincées
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail
- Curcuma : 1/2 cuillère à café
- Gingembre ; 1/2 cuillère à café
- 1/2 bouquet de coriandre ciselée fraîche
- Sel, poivre
- 4 œufs
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Émincez le poulet en petit morceau puis réservez.
- Faire revenir l’oignon haché avec l’ail dans un peu d’huile.
- Ajoutez les morceaux de poulet, les épices, le sel le poivre puis laissez revenir à feu doux 10 minutes. Laissez refroidir.
- Battre les œufs et ajoutez la coriandre ciselée ainsi que le poulet refroidi.
- Mettre une poêle à chauffer avec un peu d’huile. Quand celle-ci est chaude, versez un peu de préparation dans la moitié de la poêle et laissez cuire.
- Quand le dessous est doré, pliez l’omelette sur elle même. Ramenez là au bord de la poêle puis rajoutez de la préparation qui va venir se souder à l’omelette déjà cuite.
- Laissez bien cuire puis roulez de nouveau l’omelette.
- Rajoutez de la préparation et continuer ainsi jusqu’à épuisement de celle ci.
- Laissez tiédir avant de couper et servir avec une salade verte.
Nutrition
- Calories: 250