Description
Mes enfants aiment ces muffins bien moelleux et parfumés à l’orange. Je mixe des oranges confites pour un goût bien marqué. Ils gonflent beaucoup. Une recette facile à faire que j’aime beaucoup. Je la fait presque chaque semaine soit en mettant du citron ou de l’orange comme aujourd’hui.
Ingrédients
Quantités
- 280 gr de farine
- 80 gr d’écorces d’oranges confites coupées en petits dés
- 1 zeste d’orange
- 2 cuillères et demi à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 100 g de sucre
- 80 ml d’huile
- 100 ml de jus d’orange
- 20 cl de lait
Instructions
- Disposez les caissettes en papier dans les moules a muffins.
- Mélangez la farine, les écorces d’oranges, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
- Battre légèrement l’œuf, incorporer le sucre, l’huile, le jus d’orange, le zeste et le lait jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Mélangez les deux préparations jusqu’à ce que les ingrédients soient amalgamés à la pâte.
- Répartir la pâte dans les moules et faire cuire 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Sortir, laissez reposer les muffins 5 minutes, puis démoulez. laissez refroidir avant de déguster.
Nutrition
- Calories: 90