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Les Montécaos, également connus sous le nom de Montecaos, sont des délices traditionnels qui font partie intégrante de la culture culinaire Algérienne Ces petits gâteaux délicieux sont souvent associés aux célébrations du ramadan, où ils sont servis lors des repas de rupture du jeûne. Les Montécaos se caractérisent par leur texture friable et fondante, ainsi que leur saveur riche en amandes. Ils sont généralement façonnés en forme de pyramides ou de toupies et saupoudrés d’une légère touche de cannelle sur le dessus pour ajouter une note aromatique supplémentaire.
Ingrédients
Quantités
- 150 gr de beurre ou margarine ramolli
- 4 cuillères à soupe d’huile neutre
- 50 gr de sucre glace
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1/2 cuillère à thé de levure chimique
- 250 gr de farine
- 50 gr d’amandes moulues environ (j’ai mis au pif)
Instructions
- Battre le beurre, l’huile et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Ajoutez la vanille, les amandes moulues puis la farine mélangée à la levure chimique.
- Travaillez le tout pour obtenir une pâte que lorsque qu’on la sert dans la main forme une boule. *
- Façonnez des boules de la grosseur d’une noix.
- Les mettre dans un moule à presse. Retournez en donnant une pression afin de donner la forme.
- Retirez délicatement le gâteau et posez le dans un plateau non beurré. Préchauffez le four th. 180° et enfournez les gâteaux pour 12 minutes environ.
- Ces gâteaux sont très mous à la sortie du four.
- Laissez bien refroidir avant de les toucher.
Nutrition
- Calories: 400