Description
Le mojito est l’un des cocktails les plus appréciés de l’été, mais sa version originale au rhum blanc ne convient pas toujours à tout le monde : soirée en famille, envie de légèreté, ou simplement pas d’alcool à la maison. Ce mojito framboise sans alcool garde tout ce qui fait le charme du cocktail original
Ingrédients
Quantités
- 4 à 5 framboises fraîches, plus quelques-unes pour la garniture
- 8 à 10 feuilles de menthe fraîche, plus un brin pour la garniture
- 1 à 2 c. à s. de sirop de sucre (eau et sucre à parts égales, chauffés puis refroidis), selon votre goût
- Le jus d’un demi citron vert, plus une rondelle pour la garniture
- Eau gazeuse, pour compléter
- Glaçons
Instructions
- Déposez les framboises fraîches au fond du verre.
- Ajoutez les feuilles de menthe et pressez-les légèrement entre vos doigts avant de les glisser dans le verre, pour libérer leurs arômes sans les écraser.
- Versez le jus de citron vert et le sirop de sucre.
- Remplissez le verre de glaçons.
- Complétez avec l’eau gazeuse, sans remuer trop fort pour garder la boisson claire et les framboises bien visibles au fond.
- Garnissez d’une rondelle de citron vert, de quelques framboises et d’un brin de menthe.
Notes
- Ne froissez pas trop la menthe : un pressage léger suffit à libérer les arômes ; trop l’écraser peut donner un goût herbacé désagréable.
- Servez immédiatement après avoir ajouté l’eau gazeuse, pour profiter au maximum du pétillant.
- Pour une version plus sucrée, ajustez la quantité de sirop selon le goût de vos framboises : plus elles sont acidulées, plus vous pouvez en mettre.
- Pour préparer le sirop de sucre, mélangez l’eau et le sucre à parts égales dans une petite casserole, portez à ébullition et laissez frémir 2 à 3 minutes, juste le temps que le sucre soit complètement dissous. Inutile de prolonger la cuisson : laissez ensuite refroidir avant de l’utiliser, et conservez le surplus au réfrigérateur dans un bocal fermé.
- Vous pouvez remplacer l’eau gazeuse par de la limonade pour une version un peu plus sucrée et pétillante, en réduisant alors la quantité de sirop.