Pour la Béchamel au fromage

1. Dans une casserole, mélanger ensemble le beurre avec la farine pour obtenir un roux.
2. Veiller à ne pas faire colorer la préparation.
3. Verser ensuite le lait froid en fouettant bien jusqu’à épaississement de la crème.
4. Saler et poivrer et râper un peu de noix de muscade ou en poudre.
5. Incorporer pour finir, la portion de fromage râpé et le gruyère.
6. Mélanger. Couvrir et réserver.

Pour la viande

1. Passer au mini hachoir, le poivron, l’oignon, l’ail et la coriandre.
2. Dans une poêle revêtue d’un filet d’huile d’olive, faire revenir quelques minutes puis ajouter la viande hachée émiettée.
3. Saler, poivrer et parfumer des épices de votre choix. Lorsque la préparation est bien sèche.
4. Retirer du feu.
5. Dans un premier temps, préchauffer le four th. 250°C
6. Dans une poêle à fond épais ou une crêpière, étaler votre boule de pâte en insistant plus sur l’intérieur que les bords.
7. Garnir une cuillère de sauce tomate environ puis d’une couche de viande et laisser cuire le pain.
8. Lorsque celui ci est cuit, couvrir au choix les pan pizza de tranches de mozzarella ou alors de béchamel au fromage (si vous souhaitez tenter les deux ensemble pourquoi pas) et parsemez de fromage râpé.
9. Décorer d’olives et passer la pizza au four pour gratiner quelques minutes.
10. Retirer les, arroser d’une huile piquante à pizza et passer à la dégustation.