Description
Je vous propose une autre idée de gâteau facile et économique à préparer cette semaine pour l'Aid. Une imitation de M'chewek un gâteau sec à la farine et à la noix de coco.
Ingrédients
Quantités
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 60 ml d’huile ou du beurre fondu
- 1 zeste de citron et un peu de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 gr de maïzena
- 1 pincée de sel
- 150 gr de noix de coco râpée
- Farine pour ramasser
- 1 blanc œuf
- 1 tasse d’amandes grossièrement moulues
- Cerises confites
Instructions
- Mélangez le jaune œuf et le sucre glace, le sel, jusqu’à léger blanchissement.
- Ajoutez le zeste de citron râpé, l’huile et mélangez afin de bien l’incorporer.
- Introduire ensuite la maïzena et la noix de coco râpée. La pâte est encore collante.
- Incorporez donc la farine pour ramasser. La texture doit être molle et ne plus coller aux doigts.
- Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé et préchauffez le four th. 150°C.
- Façonnez des petites boules de la taille d’une noix et déposez les en les espaçant bien sur la plaque.
- Continuez ainsi jusqu’à épuisement de votre pâte.
- Battez légèrement le blanc d’œuf puis roulez les boules et passez les rapidement dans les amandes moulues.
- Déposez une demi cerise confite au somment de chaque gâteau et enfournez pour 15 minutez environ.
- Les gâteaux doivent prendre une légère couleur halée.
- Retirez du four et laissez refroidir avant de démouler.
- Vous pouvez présenter les mchewek noix de coco dans des caissettes et les conserver dans une boîte hermétique.
Nutrition
- Calories: 250