Description
Je vous propose une marinade pour poulet au barbecue ou avec une cuisson au four, accompagné de ses pommes de terre rôties. Un mélange d’épices bien choisies qui rendra votre viande ou grillade, goûteuse et hyper savoureuse.
Ingrédients
Quantités
- 2 cuisses de poulet de poulet ou pilons de poulet
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 jus de citron
- Thym – feuille de laurier ou herbes de Provence
- 1 petit oignon rouge coupé en rondelles
- 2 gousses d’ail fraîches
- Sel et Poivre
- Petites pommes de terre
Les épices
- Paprika et gingembre moulus
- Origan
- Marjolaine
- Persil et coriandre fraîche
Instructions
- La veille au soir, préparer la marinade pour poulet : Dans le saladier, mélanger le soja, le miel, l’huile et jus de citron.
- Ajouter la branche de thym, la feuille de laurier et les rondelles d’oignon.
- Piquer le poulet à divers endroits avec des demi gousses d’ail.
- Arroser et badigeonner les morceaux de poulet avec la marinade puis laisser imprégner.
- Couvrir le saladier d’un film alimentaire et mettre au réfrigérateur le poulet mariné jusqu’au lendemain.
- Préchauffer le four, th. 230°C à chaleur tournante.
- Égoutter le poulet et le déposer dans un grand plat allant au four ou un plat à gratin dans lequel, on pourra y ajouter de l’ail en chemise.
- Éplucher les pommes de terre et couper en quartiers.
- Baigner dans la marinade pour poulet et déposez les dans le plat avec les morceaux de volaille.
- Saupoudrer de sel, paprika, origan, persil et enfourner.
- Vérifier la cuisson du poulet rôti qui doit être bien doré et donner un jus clair lorsque vous plantez la pointe du couteau. Si ce n’est pas le cas, laisser cuire encore un peu.
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Avant la fin de cuisson, je transfère le poulet rôti du four au barbecue, ce qui va le parfumer d’avantage et rendre la peau plus croustillante avec un goût légèrement fumée.
- Servir le poulet chaud avec une salade.
Nutrition
- Calories: 120