Description
Une délicieuse gourmandise orientale connue et reconnue qui fond en bouche, bien parfumée et qui ne laisse pas insensible c’est Makrout. La recette du makroud, s’est déclinée avec le temps en version différente et très variée.
Ingrédients
Quantités
- 2 mesures de farine
- 2 mesures de semoule fine
- 1 pincée de sel
- 1/4 sachet de levure chimique
- 1 mesure de beurre clarifié
- 1/2 verre à thé eau de fleur d’oranger
- Eau
- 200 gr de Figues sèches molles achetées en commerce
- 1 cuillère à café de beurre
- Cannelle et clou de girofle moulu
- 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
Instructions
- Dans un grand saladier, versez la farine, la semoule, le sel, le levure chimique.
- Mélangez puis faire une fontaine et verser le beurre clarifié.
- Mélangez bien afin que le beurre soit bien absorbé et laissez reposer 1/4 d’heure.
- Arrosez ensuite du mélange eau + eau de fleur d’oranger en la mélangeant sans la travailler du bout de vos doigts sans la pétrir pour former une pâte qui se rassemble.
- Prélevez un pâton et roulez un boudin.
- Avec votre index, faites une rigole au centre dans le sens de la longueur.
- Roulez un petit boudin de figues et introduisez le dans la fente.
- Remontez les bords de la pâte et pincez les extrémités afin de recouvrir toute la farce.
- Roulez de nouveau pour avoir un boudin de largeur identique puis découpez de petits losanges.
- Pincez les sur le dessus pour la décoration et déposez les dans un plateau allant au four.
- Préchauffez le four th. 180°C et enfournez le plateau jusqu’à ce que les makrouts soit dorés.
- A la sortie du four, trempez les makrout à la farine directement dans le miel parfumé à l’eau de fleur d’oranger.
Nutrition
- Calories: 300