Description
Voici une recette de madeleines rondes 2 couleurs : chocolat vanille. Ici, j’ai utilisé une recette de madeleines que j’ai modifiée à ma manière puisque j’ai préféré un moule rond à donuts.
Ingrédients
Quantités
- 200 gr de farine
- 150 gr de beurre
- 80 à 100 gr de sucre en poudre
- 50 gr de miel
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique (6 gr)
- du zeste de citron ou 1 sachet de sucre vanillé (j’ai mis de la poudre de combawa)
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de cacao amer
- 1 cuillère à café de miel (ou sucre)
- 1/2 cuillère d’huile d’olive
- 1 cuillère d’huile de table
- 2 gr de levure chimique
Instructions
- Faire fondre le beurre sur feu doux et laissez refroidir.
- Au bain marie, fouetter les oeufs et le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange mousseux blanchisse et double de volume.
- Mélangez le miel avec le beurre fondu et l’ajouter au mélange d’oeufs blanchis.
- Incorporer la farine tamisée, le sel, le zeste de citron (ou autre parfum) ainsi que le 1/2 paquet de levure chimique. Mélangez.
- Dans un saladier, mélangez le cacao, huile et le sucre.
- Ajoutez la levure chimique ainsi qu’un peu moins de la moitié de la pâte blanche (correspondant à la masse de cacao préparé).
- Mélangez bien au fouet pour avoir une couleur uniforme.
- Graissez ou beurrez vos moules à madeleines pour un démoulage parfait.
- Versez une cuillère de pâte chocolat dans la moitié du moule et une cuillère de pâte blanche dans l’autre moitié.
- Ne remplissez pas les empreintes car les anneaux vont bien gonfler.
- Enfourner au four préchauffé th. 165°C et laissez cuire environ 25 minutes.
- Le temps de cuisson varie selon les fours, alors, avec un cure dent, vérifiez la cuisson des madeleines dorées.
- Sortie du four, laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et déguste.
Nutrition
- Calories: 300