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Grosses crevettes sauvages à la crème d'ail

Grosses crevettes à la crème d’ail, recette gambas rapide

  • Auteur: djouza
  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Portions: 4 1x

Description

Les grosses crevettes roses sont des délicieux crustacés riches en protéines, en graisse et en oligo-éléments facilement digestibles. Elles peuvent être frites, salées, marinées, bouillies, cuites au four et même sucrées-salées. Elles sont combinées avec diverses épices, mais les crevettes à l’ail sont particulièrement appréciées. En effet, à partir de ce duo, les cuisiniers du monde entier ont inventé de nombreuses recettes qui conquièrent les papilles par leur goût extraordinaire.


Ingrédients

Quantités
  • 500 gr de grosses gambas de plus de 200 gr soit 2 ou 3 (ou grosses crevettes fraîches non décortiquées)
  • 5 gousses d’ail
  • 1 échalote (facultatif)
  • 1 briquette de 20 cl de crème entière liquide
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Piment d’Espelette
  • 30 gr de beurre
  • Ciboulette ciselée (persil ou coriandre fraîche)
  • Citron vert
  • Huile d’olive

Instructions

  1. Epluchez et hachez l’ail.
  2. Faire revenir avec l’échalote émincée
  3. Faire revenir dans un filet d’huile d’olive et de beurre fondu.
  4. Lorsque les échalotes sont translucides, ajoutez la crème liquide et réduire le feu.
  5. Remuez de temps à autre jusqu’à ce qu’elle prenne une consistance épaisse.
  6. Salez poivrez et ajouter le piment d’Espelette.
  7. Dans une poêle, faire sauter les gambas sur les deux face (si elles sont crues, laissez les cuire 5 min par face). Réserver.
  8. Une fois la crème épaissie, ajouter la parcelle de beurre et mélanger au fouet pour amalgamer et obtenir une crème onctueuse.
  9. Parsemer de ciboulette ou persil frais ciselés.
  10. Dresser une assiette avec la crème et placer les deux grosses crevettes.
  11. Décorer avec du piment d’Espelette, des quartiers de citron vert.
  12. Servir aussitôt


Nutrition

  • Calories: 200