Loading...Description
Si vous êtes un adepte des fruits de mer, vous ne pouvez pas passer à côté de cette recette. Ce gratin de fruits de mer est d’un autre niveau et parfait pour les occasions festives pour impressionner vos invités. Cette recette se base sur 2 principaux ingrédients : les poireaux et les fruits de mer surgelés.
Ingrédients
Quantités
- 500 gr cocktail de fruits de mer surgelés (pas trop petits)
- 1 échalote (voir 2 petites)
- 2 blancs de poireau
- 150 ml de lait
- 20 cl de crème fraiche (entière ou légère au choix)
- 15 gr de fécule de maïs (maïzena)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 25 gr de beurre
- 1 poignée de gruyère râpé
- Chapelure (une poignée)
- 1 cuillère à café de curry indien moulu
- Ciboulette
- Sel et poivre
Instructions
- Allumer le four et le préchauffer à 180°C.
- Emincer l’échalote et faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et le beurre sans faire prendre de coloration.
- Nettoyer chaque poireau et les émincer en fines rondelles. Les ajouter dans la poêle et laissez réduire.
- Lorsque les échalotes sont cuites, versez la crème liquide et mélangez.
- Ajouter le cocktail de fruits de mer et conservant quelques pièces pour la décoration des cassolettes.
- Diluer la fécule de maïs (ou pommes de terre) dans le lait et l’incorporer au reste en mélangeant bien pour faire épaissir.
- Salez et poivrez puis ajoutez le curry.
- Parsemez avec de la ciboulette fraîche ciselée.
- Versez la préparation dans un plat à gratin ou des ramequins individuels puis saupoudrez le dessus de fromage râpé et chapelure.
- Décorer avec les fruits de mer surgelés réservés.
- Enfournez et faire gratiner environ 25 minutes.
- Servir aussitôt le gratin de fruits de mer surgelés sorti du four accompagné de riz et légumes
- Parsemer le riz de coriandre ou persil frais ciselé.
Nutrition
- Calories: 250