Description
la grenade comme la figue sont des fruits gorgés de soleil de la fin de l’été début d’automne. Les grenades sont bien juteuses et sucrées mais comme comme la mûre ou la framboise, possède beaucoup de grains assez désagréables en bouche qui coincent entre les dents.
Ingrédients
Quantités
- 1,5 kg de grenades
- 800 g de sucre cristallisé
- 1 pomme épluchée et coupée avec les pépins
- 1/2 jus de citron
- 10 cl d’eau
Instructions
- Ouvrir et recueillir toute les petites graines de grenades en prenant soin de bien retirer toute la pellicule blanche qui donne de l’amertume.
- Passez au mixeur (ou extracteur de jus) les graines puis filtrer dans un tamis fin ou une étamine pour récupérer que le jus.
- Vous devez obtenir environ 1 litre de jus de grenades.
- Versez dans une bassine à confiture à fond épais de préférence.
- Prendre la pomme et la mixer également avec 10 cl d’eau.
- Ajouter le sucre et la pomme mixée.
- Mélangez bien. Mettre à cuire et portez à ébullition.
- Laissez cuire sur feu vif pendant 7 minutes, en remuant fréquemment.
- Retirer l’écume à l’aide d’une écumoire si nécessaire.
- Pour vérifier la prise : c’est comme pour la confiture : un peu de gelée déposée sur une assiette froide doit se figer rapidement.
- Mettre en bocaux préalablement stérilisés, couvrir et retourner jusqu’à complet refroidissement.
Nutrition
- Calories: 100