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Voici une autre recette de gâteaux secs très fondants préparés à base de maïzena essentiellement d’où leur qualité fondante en bouche. Il correspond tout à fait aux styles de gâteaux économiques et faciles que j’aime préparer et que je poserai sur notre table de l’Aid pour le café au lait.
Ingrédients
Quantités
- 3 œufs
- 1 verre sucre (200 gr)
- un verre huile (250 ml)
- 1 cuillère à café de vanille
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café 1/2 de levure chimique (12 gr)
- Maïzena selon la pâte
Pour la décoration finale des gâteaux
- confiture de fraises ou d’abricots
- Noix de coco râpée en poudre
Instructions
- Dans une terrine, mélanger ensembles les 4 premiers ingrédients de la liste.
- Ajouter les 3 derniers en ajustant la quantité de la maïzena jusqu’à avoir une pâte homogène molle et non collante.
- Former des boules à la grosseur d’une olive. (j’ai fait légèrement plus gros)
- Ranger sur une plaque en espaçant chaque boule et presser à l’aide d’une bobine de fil de couture (sans fil bien sûr) .
- Tremper la bobine dans la maïzena avant chaque pression sur la boule de pâte pour éviter que la pâte colle à la bobine.
- Enfourner au four préchauffé à 160°C pendant 15 minutes.
- Surveillez bien le gâteau doit rester presque blanc juste halé.
- Laisser refroidir les biscuits sur la plaque puis décoller les une fois bien refroidis.
- Badigeonner un biscuit avec de la confiture puis coller le avec un deuxième et passer les bords dans la noix de coco pour décorer.
- Ranger les gâteaux secs ultra fondants à la maïzena dans une boite à couvercle afin qu’ils conservent tout leur fondant.
Nutrition
- Calories: 250