Description
Un gâteau sec très présentable pour le café au lait que vous pouvez rajouter à votre longue liste de gâteaux secs et économiques.
Ingrédients
Quantités
- 4 œufs
- 250 gr de beurre ou moitié beurre et huile
- 200 gr de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 verre de maïzena (100 gr)
- Farine : environ 600 gr (à titre indicatif) je ne quantifie pas la farine, car c’est en fonction du pouvoir d’absorption de chacune des marques
- 300 gr de confiture d’abricots
- Noix de coco
- Perles argentées ou de couleurs
Instructions
- Dans un grand saladier, Crémer le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé.
- Mélangez jusqu’à obtenir une belle texture onctueuse.
- Incorporer le 1 œuf. Mélangez bien, puis les autres un par un de la même façon.
- Versez la maïzena tamisée et la levure chimique en continuant de mélanger et la farine jusqu’à obtenir une pâte molle mais compacte et qui ne colle plus.
- Huiler légèrement vos mains pour vous aider.
- Couvrir la pâte d’un film plastique alimentaire et laissez reposer 1/4 d’heure.
- Rouler des petites boules de la taille d’une noix (11 gr) et posez-les suffisamment espacées sur un plateau que vous aurez légèrement huilé à l’aide d’un sopalin (uniquement à la première utilisation, ensuite l’essuierez avec le même papier absorbant).
- Avec un piston à gâteaux, formez les marguerites en donnant une petite pression sur la pâte. Si le piston colle, passez le dans la farine juste avant.
- Décorez si vous le souhaitez d’une perle argentée
- Mettre à cuire au four préchauffé Th. doux 150°C pendant 15 minutes environ.
- Le gâteau doit rester blond clair. Renouveler jusqu’à épuisement de votre pâte.
- Une fois les gâteaux cuits et refroidis, les coller avec de la confiture d’abricots sans morceaux juste tiédie.
- Étaler la confiture sur la face intérieure du gâteau en la faisant déborder très légèrement sur les côtés.
- Collez un autre gâteau par dessus de la même taille.
- Pressez délicatement les bords pour que la confiture déborde et roulez dans la noix de coco qui va adhérer à la confiture.
- Ces gâteaux secs algériens se conservent parfaitement dans une boîte hermétique.
Nutrition
- Calories: 210