Description
Je reste dans la catégorie des gâteaux secs algériens et économiques avec la recette de ce petit gâteau sec en forme d’anneaux très classe…
Ingrédients
Quantités
- 125 gr de beurre ramolli
- 110 gr de sucre
- 2 œufs
- Une pincée de sel
- Le zeste d’un Citron
- 1/2 sachet de levure chimique
- Farine pour ramasser (environ 400 gr)
- Sucre glace
- 1/2 cuillère à café de vanille (facultatif)
Instructions
- Crémer le beurre : Commencez par crémer le beurre jusqu’à ce qu’il devienne une pommade. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez bien pour obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Incorporer les oeufs : Ajoutez les œufs un à un en mélangeant soigneusement après chaque ajout pour maintenir une texture lisse et onctueuse.
- Ajouter les saveurs : Incorporez ensuite le zeste de citron, la vanille (si vous l’utilisez), ainsi qu’une pincée de sel. Mélangez bien pour diffuser les saveurs dans la pâte.
- Préparer la pâte : Ajoutez la farine et la levure chimique petit à petit, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte molle, non collante mais suffisamment compacte pour être façonnée. Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Façonner les gâteaux : Une fois la pâte reposée, formez des boules légèrement plus grosses qu’une noix. Roulez chaque boulette en un petit boudin de 10 à 12 cm de longueur, puis joignez les extrémités pour former un anneau. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 150°C. Enfournez les gâteaux pour environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Attention à ne pas les laisser brunir : ils doivent rester pâles avec juste une teinte dorée sur les bords.
- Enrobage : Dès la sortie du four, roulez immédiatement les anneaux encore chauds dans du sucre glace parfumé à la vanille. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Nutrition
- Calories: 200