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Hier, je vous postais sur ma page face book, les photos d’un délicieux gâteau sec algérien au caramel beurre salé maison et sésames. Voici aujourd’hui les nouveaux modèles préparés avec la même pâte (nouvelle recette) multi-usage car elle se manipule facilement et vous permet d’obtenir différentes variétés de gâteaux.
Ingrédients
Quantités
- 80 gr de beurre ramolli
- 90 gr de poudre de flan vanille pour entremets
- 2 jaunes d’œuf
- 100 gr de maïzena
- 1 cuillère à thé de levure chimique
- Sel
- Farine selon absorption
- Caramel au beurre salé
- Graines de sésame
- Jaune d’œuf + cacao
- Noix de coco moulue
Instructions
- Fleurer toujours le plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur de 0,8 à 1 cm.
- Avec l’emporte pièce carré, découpez et déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Avec l’empreinte œillet, marquez chaque angle du carré en donnant une petite pression un biscuit puis avec un emporte pièce plus petit retirez le centre. (le dessous ne sera pas marqué).
- Préchauffez le four th. 150°C et enfournez les plateaux pour 10 minutes environ. Les biscuits doivent être juste halés. Sauf pour ceux badigeonnés de jaune d’œuf ils doivent être dorés.
- Retirez les gâteaux et laissez refroidir.
- Collez deux par deux les tartelettes ainsi que les carrés aspect panier avec le caramel beurre salé.
- Roulez dans la noix de coco. Une fois séché, vous pouvez remplir les tartelettes de caramel encore chaud.
- Faire de même pour les gâteaux secs et trempez chaque face dans le caramel beurre salé et roulez dans les sésames
- Laissez sécher tous les gâteaux avant de ranger dans une boite hermétique.
Nutrition
- Calories: 45