Description
Voici un gâteau irrésistible qui vous fera succomber par son fondant en bouche : le gâteau russe algérien. Cette gourmandise à couper le souffle avec sa crème au beurre au caramel est un délice pour les amateurs de pâtisserie.
Ingrédients
Quantités
- 200 gr de beurre ramolli
- 20 gr d’huile
- 2 jaunes d’oeuf
- 30 gr de sucre glace
- 85 gr de poudre à flan chocolat
- 70 à 100 gr de cacahuètes torréfiées moules
- 120 gr de maïzena
- 1/3 de cuillère à thé de levure chimique
- 270 à 280 gr de farine pâtissière
- 50 à 100 gr de beurre ramolli
- 2 cuillères à soupe de caramel (j’ai utilisé le TOFFLA algérien, mais vous pourrez utiliser le caramel régilait ou Vahiné)
- Cacahuètes grillées et grossièrement moulues
- Chocolat au lait
Instructions
- Dans un récipient, mélanger le beurre, l’huile, les oeufs, le sucre glace, la poudre de flan les cacahuètes, la maïzena et la levure chimique.
- Ajouter progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrir 15 minutes puis étalez cette dernière en deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 5 mm environ.
- Détaillez des disques de 4 à 5 cm de diamètre.
- Déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettre à cuire au préchauffé à 150°C pendant 15 minutes en surveillant.
- Laissez refroidir les sablés avant de les fourrer.
- Déposez une bonne couche de crème au beurre sur un biscuit sur deux.
- Couvrir chaque sablé garni avec le disque restant.
- Placez les gâteaux au réfrigérateur 15 minutes avant de les glacer.
- Faire fondre le chocolat et recouvrir chaque gâteau.
- Décorez la surface en effectuant des zigzag à l’aide de chocolat fondu et décorer le contour de cacahuètes concassées.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Laissez sécher chaque gâteau russe algérien sur une grille avant de les placer en caissettes.
Nutrition
- Calories: 300