Description
Voici une délicieuse recette de gâteau au chocolat café deux en un : il fait office de gâteau moelleux et de fondant au chocolat avec sa touche de café qui sublime le goût du chocolat (pour ceux qui aiment), c’est un délice à dévorer. J’ai décoré ce gâteau d’un glaçage saveur moka et d’arabesques au chocolat.
Ingrédients
Quantités
- 6 œufs
- 300 gr de sucre
- 160 gr de farine
- 200 gr de chocolat
- 180 gr de beurre
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de café soluble dilué dans une cuillère d’eau tiède
Instructions
- Battre les œufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporez délicatement la farine et la levure.
- Faire fondre au bain marie le chocolat noir avec le beurre et remuez bien.
- Rajoutez le café soluble dilué.
- Laissez refroidir le mélange chocolat beurre et l’intégrer au mélange d’œufs farine. Amalgamez bien l’ensemble.
- Beurrez un moule à manquer (30 cm pour moi) et le versez la préparation.
- Mettre à cuire au four préchauffé à 170 °C et laissez cuire environ 25 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe du couteau ressort sèche.
- Laissez refroidir le moelleux chocolat sur une plaque et préparer le glaçage.
- Faire dissoudre une cuillère à café de café soluble avec de l’eau tiède puis y rajouter un verre de sucre glace (20 cl) ou de l’extrait de café.
- Mélangez jusqu’à obtenir la texture parfaite pour couler sur le gâteau.
- Rajoutez au fur et à mesure de l’eau tiède ou du sucre glace si celui ci est trop coulant.
- Vous procédez de la même façon avec du cacao amer (type van houten) et rajoutez le sucre glace progressivement avec l’eau tiède.
- Étalez le glaçage au café délicatement avec une cuillère (ne soyez pas dérangés, moi mon téléphone a sonné au même moment : panique !!!) car le glaçage prend très vite.
- Ensuite avec une seringue faites la décoration selon votre inspiration.
Nutrition
- Calories: 300