Recette de Blettes à l’algérienne Une savoureuse recette de tajine de blettes ou bette à carde (طاجين دي بات) un plat algérien composé des côtes et des feuilles de blettes préparé dans une sauce tomate piquante agrémentée d’ail, d’épices et pour les amateurs, d’un morceau de graisse de mouton séchée. Une recette sans viande assez simple…
Je vous propose un des plats mijotés de la cuisine italienne et son incomparable osso bucco. Un classique d’origine de la ville de milan traditionnellement préparé avec des jarrets de veau cuits dans une sauce savoureuse à la tomate. Cette recette sera sans vin blanc et très facile à préparer. Je vous conseille de servir votre assiette avec…
Lorsque je prépare ma sauce bolognaise maison (Ragù alla Bolognese), c’est toute l’Italie qui rentre dans ma maison avec la ville de Bologne. Un ragoût de viande, de tomates fraîches et aromates qui vont mijoter doucement pour accompagner des plats de pâtes comme les spaghettis, les tagliatelles, les cannelloni ou les irremplaçables lasagnes ces pasta alla bolognese. Une…
Je vous propose une nouvelle recette de kesra : une galette kabyle à la semoule fine préparée avec une sauce piquante épaisse complètement improvisée à base d’oignons, ail, piment, concentré de tomate et menthe fraîche. Recette kesra, galette de semoule piquante facile Après la galette à la menthe, ou le mhadjeb farci,…
Mordez dans l’Italie avec une idée délicieuse de repas à préparer avec la bruschetta. Une tranche de pain à la garniture savoureuse de tomates, sauce bolognaise, fromage, herbes aromatiques et qui gratine au four. Cette spécialité italienne peut se décliner sous différente variante de garniture. Ici je vous la propose avec une Sauce tomate bolognaise maison…
Recette Chili cone carne rapide Faire un chili est très facile et rapide à préparer et le chili con carne tout autant. En plus d’être amateur de ces haricots rouges qui le compose, ce plat est très savoureux et bien équilibré. « Piment à la viande » si on fait sa traduction mot à mot mais ce…
Tarte a la tomate, emmental et moutarde, recette auvergnate Il y a différentes manière de préparer une tarte à la tomate : souvent en fonction des ingrédients présents dans le réfrigérateur. C’est la tarte salée par excellence hyper rapide à préparer avec une pâte feuilletée en période estivale avec des tomates bien parfumées et juteuses. La…
Une recette facile de crevettes sautées à l’ail et poivrons, très savoureuse. Si vous aimez l’ail comme moi vous aimerez ces crevettes à décortiquer qui vont sauter à la poêle. Je sens encore l’odeur de l’ail dans la maison. Ce qui était un peu long, c’était de décortiquer et nettoyer les crevettes ensuite la phase cuisson est…
Les quiches vont être de sortie avec les beaux jours ensoleillés annoncés et c’est une délicieuse quiche aux tomates cerises très facile que je vous propose de réaliser. Une savoureuse entrée froide ou tiède, pleines de saveurs et d’arômes avec sa garniture de tomates confites à l’huile et parfumée au basilic : Les prémices de…