Bazlama recette de pain moelleux et plat

Bazlama Pain Turc à la Poêle

Au cœur d’une table festive, résolument dédiée aux délices gourmands, le pain turc Bazlama trône en majesté, révélant son héritage séculaire aux convives émerveillés. Tel un témoignage culinaire convoquant les souvenirs enfouis des ancêtres, ce joyau gastronomique nous ouvre les portes d’un voyage enchanté, à travers des origines partagées par plusieurs contrées.   Le Bazlama…

recette de pain kebab maison facile
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Recette de Pain Turc pour Kebab

Recette de Pain turc fait maison facile Essayez cette recette du pain turc kebab, également appelé pide, qui signifie pain. Le pain rond que je vous propose de préparer aujourd’hui ressemble à celui que l’on trouve chez les commerçants turcs ou dans les épiceries orientales. Il est généralement utilisé pour confectionner le délicieux sandwich garni…

Crêpes turques au fromage

Gozleme, Crêpes au Fromage Turc

Gözleme (qui se prononce gozlémé) une délicieuse et savoureuse recette turque de crêpes ou galettes salées, ici une garniture au fromage turc et d’un mélange de persil et coriandre. Un pain plat que l’on retrouve sous différentes versions comme celle au épinards et fromage très savoureux ou alternant avec des poireaux.     Crêpes turques…

la vraie recette des loukoum

Loukoum la vraie recette turque

Je cherchais la vraie recette turque de loukoums (halkouma, rahät loukoum) une confiserie ou friandises simple et authentique sans gélatine. Ce bonbon oriental au goût farineux, d’origine turque ottomane est coloré avec un enrobage de sucre glace et fécule. On peut trouver diverses variantes de lokums fourrés de fruits secs comme des amandes, noisettes, pistaches,…

pain pita pour sandewich kebab

Kebab Maison, Recette du Meilleur Sandwich Turc

  Les délices du kebab maison : une expérience culinaire savoureuse Le kebab est un plat apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde. Originaire du Moyen-Orient, il est devenu populaire en Europe, notamment en France. Traditionnellement, le kebab est un sandwich composé de viande marinée, grillée à la broche, et servi dans un…

PPâtisserie aux pistaches et amandes baklavas
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Pâtisserie turque à la pâte filo et Pistaches

Les pâtisseries turques à base de pistaches ont depuis longtemps dépassé les frontières pour devenir une friandise dont l’origine et l’invention sont revendiquées par de nombreux pays. Cette remarquable pâtisserie turque à la pâte filo est un dessert succulent composé de fines couches de pâte entrelacées de pistaches hachées, le tout arrosé d’un sirop sucré…

Crêpes turques ou galettes à la viande de poulet

Crêpe turque gozleme à la viande hachée

Recette Crêpe turque farcie au poulet haché Une destination que j’affectionne tout particulièrement pour sa cuisine, c’est la Turquie avec aujourd’hui une autre recette de Gözleme :  une galette ou crêpe turque farcie à la viande hachée parfumées aux herbes aromatiques. Pour la comparer, je vous nommerai les mhadjeb pour la finesse de la pâte qui s’étale à la farine…

Pizza Turque à la viande hachée (Kiymali pide )
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Kiymali Pide, Pizza Turque à la Viande Hachée

Cette petite recette turque ou pide pizza en forme de bateau se nomme Kiymali pide. Une sorte de pâte à pizza garnie d’une farce à la viande hachée. Généralement façonnées en grande taille puis découpées en tronçon pour un repas convivial entre amis ou familial. Ici j’ai choisi de les façonner en portion individuelle c’est…

Chebureks, chaussons salés farcis à la viande hachée

Chebureks, chaussons salés farcis à la viande hachée

Les chebureks (qui se prononcent tcheboureks, ciborek) sont des chaussons salés très populaires et savoureux. L’histoire de ce beignet farci à la viande et aux oignons provient de la cuisine tatare de Crimée, une population d’origine turque, aujourd’hui dispersée en Turquie, dans les Balkans et divers autres pays de l’ex-Union soviétique.     Chebureks, chaussons…