LA CUISINE INDIENNE ET SES PARFUMS La diversité des ingrédients et des épices rend la cuisine indienne extrêmement goûteuse et savoureuse. La cuisine indienne utilise environ 25 épices, savamment choisies pour chaque plat et pilés au mortier. La nourriture indienne est très parfumée et associe des plats végétariens ou à base de poulet ou poisson….
Recette Mini calzone sauce fromagère au poulet (pizza chausson) j’avais préparé ces délicieuses mini calzone avec le restant de pâte à pizza et fourrées de la farce restante au poulet et sauce fromagère. Un goût différent de la pizza ou calzone à la tomate mais tout aussi bonnes. Mes filles ont bien aimé ces spécialités…
Recette Escalope de dinde farcie à la viande hachée Voici une plat facile du Ramadan à préparer : une escalope de dinde roulée et farcie à la viande hachée. Un repas improvisé avec un reste de viande hachée et une escalope de dinde. Ce plat trouvera sa place sur ma table du Ramadan. J’ai ajouté…
Recette Tarte salée au poulet et poivrons Parfait pour une entrée estivale, cette tarte feuilletée au poulet et poivrons est une recette complète. Pour la farce, j’ai utilisé du poulet ainsi que le reste de salade froide de poivrons tomates algérienne (hmiss) comme garniture de base sur la pâte feuilletée. J’ai complété le tout…
Bonjour, cette escalope de dinde roulée au pesto et à la mozzarella est légèrement différent de celle cuisson à la poêle puisqu’il est cuit au four avec une cuisson rôtie plus lente. Une belle combinaison délicieuse préparée avec un pesto maison, je l’ai trouvé plus parfumé et bien savoureux. L’huile d’olive d’Algérie est très odorante….
Recette de Tajine de poulet aux champignons facile Voici ma recette de tajine de poulet à ma manière, cuisiné en sachet cuisson au four et agrémenté de champignons et de boulgour. La cuisson en sachet est rapide et préserve parfaitement les saveurs du plat. Il suffit de placer tous les ingrédients dans le sac, de…
Voilà une recette originale avec des feuilles de semoule kabyles préparées pour accompagner du poulet rôti en sauce cuit en marmite ou cocotte et qui sera doré au four pour une belle peau dorée. Il sera accompagné de morceaux de galettes découpées que l’on pourrait comparer aux galettes tortillas mexicaines ou alors les feuilles de…