Pour apporter du changement à nos tables du ftour et des traditionnelles bricks, voici une recette de beignet salé sans oeuf, une nouvelle recette ramadan très savoureuse. Ces beignets salés sont solaires, faciles, très gourmands et savoureux. On obtient un beignet gonflé, léger sans mie donc non bourratif. Avec la quantité de pâte préparée, on…
Cette spécialité algérienne préparée avec une pâte faite maison sera façonnée en forme de petits chaussons garnis au poulet cuits en friture (ou au four). Les boureks, seront encore l’entrée incontournable du Ramadan. Servies chaudes et croustillantes, elles accompagnent la soupe conventionnelle du mois comme la harira ou chorba. Tout le mois sera un véritable…
Les recettes de tajine tunisien (طاجين التونسي) sont faciles et très variées, comme cette recette du tajin tounsi sans viande aux légumes du soleil et fromage de feta. Une belle revisite de cette belle omelette tunisienne aux œufs cuite au four à ne surtout pas confondre avec le tajine marocain. Pour ce tajine végétarien, j’ai composé…
Recette Chakchouka aux aubergines et aux oeufs facile Voici une savoureuse recette de chakchouka ratatouille algérienne aux œufs très facile aux aubergines et poivrons. Cette tchoutchouka (شكشوكة) se déguste chaude ou froide surtout pendant la période estivale où les légumes sont gorgés de soleil, frais et parfumés. Du côté de la Kabylie, on aime varier les…
Une recette de smoothie (smoussy pour nous francophones) aux saveurs exotiques de mangue, banane très frais qui va vous requinquer, une boisson rafraîchissante très parfumée sans sucre ajouté et désaltérante, préparée au blender. Quoi de meilleur pour commencer sa journée avec un bon smoothie pour faire le plein d’énergie. Calcium, phosphore, magnésium, potassium, fer, cuivre, zinc…
Pour mettre du soleil dans notre assiette, je vous propose une délicieuse Salade d’oranges à la cannelle parfumée à l’eau de fleur d’oranger, des saveurs typiques au Maroc que l’on retrouve également dans les pâtisseries marocaines ou orientales. La salade de fruits c’est rapide, facile à faire et très bon alors pourquoi se priver de cet apport en vitamines, fibres…
Une recette de crème au chocolat viennoise ou chocolat liégeois maison parfum chocolat : l’éternel classique des crèmes desserts qui remporte toujours un très grand succès auprès des grands et petits avec sa chantilly aérienne et légère. Recette chocolat liégeois maison La crème viennoise que je vous propose est vegan express sans œufs très onctueuse avec l’ajout…
Recette de Blettes à l’algérienne Une savoureuse recette de tajine de blettes ou bette à carde (طاجين دي بات) un plat algérien composé des côtes et des feuilles de blettes préparé dans une sauce tomate piquante agrémentée d’ail, d’épices et pour les amateurs, d’un morceau de graisse de mouton séchée. Une recette sans viande assez simple…
