Tomates farcies au couscous

Tomates Farcies à la Semoule de Couscous

Recette Tomates farcies au couscous parfumé La tomate est un ingrédient de base dans notre cuisine quotidienne. Cependant, en hiver, il est souvent difficile de trouver de belles tomates bien rouges et savoureuses pour préparer de délicieuses salades. Il devient alors préférable de les cuisiner, que ce soit en sauce ou au four. C’est dans…

Couscous tunisien au poisson sauce rouge

Couscous Tunisien au Poisson Recette Facile

Je vous propose  la recette de ce couscous tunisien au poisson avec une sauce rouge piquante qu’il me tardait de savourer. Dans les pays du Maghreb, le couscous est le plat incontournable le plus souvent préparé. Il est de toutes les recettes traditionnelles, celle qui a su se renouveler. La cuisine tunisienne est un riche…

Soupe de plombs
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Soupe de Plomb Berkoukes

  Lorsque les journées froides et rudes de l’hiver s’installent, rien de tel qu’une savoureuse soupe de plomb berkoukes pour se réchauffer. Ce plat traditionnel algérien, élaboré à partir de gros couscous, offre une expérience de confort ultime, tout en restant légère et sans légumes. Sa consistance peut être ajustée selon vos préférences, qu’elle soit…

Couscous kabyle aux haricots

Couscous Berbère Rustique à la Semoule d’Orge

Un délicieux couscous berbère que je vous propose de préparer à la semoule d’orge et avec comme légume principale l’haricot vert. C’est un autre savoureux couscous algérien en sauce et parfumé à l’huile d’olive, issu de nos montagnes. Recette Couscous Berbère d’orge aux haricots verts Le couscous d’orge par excellence est un plat sain, riche en vitamines…

Recette berbère avec feve vapeur
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Couscous aux Fèves Fraîches à la Vapeur

« Seksou s’ivawen » (en berbère) est un Couscous aux fèves fraîches à la vapeur sans bouillon, composé d’un mélange de fèves dans leur gousse et d’autres écossées. Une fois cuites et fondantes, elles sont intimement mélangées à la graine de couscous, une  huile d’olive extra vierge et du sel. C’est la Recette kabyle présente sur toutes…

Yennayer nouvel an berbere

Yennayer, recette du nouvel an berbere

Yennayer Nouvel an Amazigh Yennayer marque le Jour de l’An berbère du calendrier agraire, utilisé par les Berbères et qui est fêté le 12 janvier. Il correspond au 1er janvier du calendrier julien, avec un décalage de 12 jours par rapport au calendrier grégorien. Pour cette occasion, les familles se réunissent pour se souhaiter leurs voeux…

Mesfouf, couscous aux feves et petits pois

Mesfouf, couscous aux feves et petits pois

  Recette de Mesfouf, couscous aux feves sèches et petits pois Mesfouf est un couscous traditionnel sans sauce de légumes cuits à la vapeur, très courtisé en Kabylie au printemps mais aussi durant le mois de ramadan. Il est léger et préparé sans viande. La version sucrée de Mesfouf algérien aux raisins secs à l’eau de fleur…