Recette brioche a la crème pâtissière et framboises Une jolie brioche fourrée, à la crème pâtissière et garnie de framboises fraîches. Une brioche facile qui rappelle dans son visuel, le chinois mais avec un procédé de façonnage différent. Ce que j’aime avec ces brioches fourrées, c’est la multitude des ingrédients que l’on choisi d’y intégrer….
Recette du kouglof alsacien Lorsque l’on parle de kouglof alsacien, on fait bien sûr référence à cette délicieuse brioche typique de la région alsacienne préparée avec des raisins secs et amandes que l’on retrouve également sous l’appellation de kougelhopf ou kugelhopf . Une belle brioche parfumée à la mie légère aérée et très gonflée, cuite…
La Mouna recette traditionnelle Je vous propose de réaliser la traditionnelle brioche la Mouna ou mona (d’origine espagnole), une brioche ou gâteau que l’on retrouve en Afrique du Nord et préparée par les pieds noirs de l’époque en autre. En Algérie c’est la Mouna oranaise qui était préparée par les familles pour être dégustée ensemble…
Recette Brioche Cinnamon rolls américaine facile Une brioche bien moelleuse, bien parfumée à la cannelle : c’est cinnamon rolls ou cinnamon roll fait à la maison, recette américaine de pain à la cannelle qui se prépare comme le chinois mais en place de la crème pâtissière, on étale une couche de crème au beurre et un mélange de sucre…
Brioche russe façon babka La brioche russe est une brioche tressée ou torsadée avec une garniture de chocolat et fruits secs agréablement parfumée aux agrumes, très belle avec ses rainures chocolat apparentes. Le façonnage de cette brioche est très original : il consiste à couper la brioche roulée de sa garniture en son centre…
Découvrez la recette de la brioche chinois aux agrumes, une délicieuse pâtisserie qui combine la douceur de la brioche avec la fraîcheur des agrumes. Cette brioche chinois, garnie d’une confiture d’agrumes, de miel et de cannelle, est enrichie d’une crème pâtissière onctueuse et de fruits secs croquants. Cette alliance savoureuse offre une explosion de saveurs…
Je me souviens encore du parfum délicat du khobz dar sucré sortant tout juste du four, embaumant la cuisine de cette douce odeur de fleur d’oranger… Un souvenir d’enfance que j’aime recréer, surtout lorsque je cherche à partager une touche de chaleur et de douceur avec ma famille. Aujourd’hui, je vous propose ma version sucrée…
La Brioche légère au tangzhong est une merveille culinaire qui allie la méthode japonaise du tangzhong à une pâte incroyablement légère et filante. Cette technique innovante consiste à préparer un mélange de farine et d’eau, appelé tangzhong, avant de l’incorporer à la pâte. Ce procédé unique permet d’obtenir une brioche d’une légèreté incomparable et une…
Recette brioche filante sur poolish facile Cette recette de brioche est gourmande, moelleuse avec une mie filante à souhait. Pour la réaliser, j’ai suivi la technique de la poolish : une sorte de levain (plus souvent utilisé dans la préparation des pains) préparée la veille et qui pousse toute la nuit à température ambiante qui…