Quand simplicité et raffinement se rencontrent, cela donne le cake chocolat aux poires entières ! Cette recette sublime l’association intemporelle du chocolat noir et des poires fondantes. La particularité de ce dessert réside dans l’utilisation de poires entières, soigneusement perforées en leur centre pour permettre à la pâte à gâteau de s’infiltrer. Résultat : un…
En utilisant les figues du jardin cueillies en septembre, je vous propose une compote figues poires au sirop d’agave, savoureuse mettant en valeur mon fruit préféré de la saison, la figue. Cette compote, associant harmonieusement la douceur et la jutosité de la poire, est un véritable délice en guise de dessert ou en cas de…
Recette Gâteau aux poires caramélisées C’est encore un goûter improvisé avec un gâteau aux poires fraîches façon tarte tatin, ultra moelleux à souhait. Ses poires fondantes et nappées de caramel sont un appel à la gourmandise. Un gâteau rapide à faire en dernière minutes et à proposer à ses invités surprise. Généreux et bien…
Recette Galette des Rois Cacao poires frangipane Je n’ai malheureusement pas pu postée en temps cette délicieuse recette de galette des rois très gourmande au feuilletage cacao. C’était mon défi cette année, de réaliser ma pâte feuilletée maison au chocolat. Une pâte que j’ai ensuite fourrée de crème frangipane et de morceaux de pommes et…
Recette tarte aux poires Bourdaloue La tarte aux poires façon Bourdaloue est un grand classique de la pâtisserie française. Une des tartes qui revient souvent dans les sujets demandés à la l’examen du CAP pâtisserie. J’ai donc utilisée une fiche technique : où il est demandé de réaliser cette tarte poire amande de 22 cm selon un croquis représentant…
En cette journée bien maussade, je vous propose cette tarte aux poires et caramel garnie d’une délicieuse couche de salidou et crème de noisettes. Une pâtisserie régressive et gourmande à souhait sur une pâte croustillante et friable sucrée. Qui dit caramel beurre salé dit bien sûr gourmandise et Cyril Lignac (petite dédicace…
Recette confiture poire Vanille facile Une recette de confiture de saison très parfumée et qui passera super bien pour être consommer au petit déjeuner ou au goûter, c’est la confiture de poires. La poire ne fait pas partie des fruits riches en pectine, cette fibre qui permet la gélification naturelle des confitures ou gelées comme…