Je partage avec une nouvelle édition de mes recettes testées chez vous qui met à l’honneur et ça tombe bien cette délicieuse pâtisserie algérienne du Ramadan, Kalb el louz, ou qalb el louz mais également Chamia suivant les régions du pays. Rappelons que Kalb ellouz reste une pâtisserie très populaire à base de grosse semoule…
Mes recettes testées chez vous, nouvelle édition : J’aime beaucoup ton blog bien illustré et bien expliquée avec des jolies photos plus alléchantes les unes que les autres. Je te souhaite une bonne continuation. Choukrane je me permet de te laisser un petit com ta recette est à tomber moi qui raffole du café, du…
Recette basboussa à l’orange confite facile Le Basboussa à l’orange confite est un délicieux gâteau de semoule algérien que j’apprécie particulièrement préparer. L’ajout d’oranges confites lui confère un goût magnifique et une subtile note d’agrume qui enrichit sa saveur. Durant le Ramadan, je le sers traditionnellement accompagné d’un thé à la menthe, ce qui complète…
Makrout laassel (makroute lassel) est une version algéroise et différente du makrout aux dattes. Ils sont garnis d’une farce aux amandes parfumée à la cannelle. Très fondants voire sablés et agréablement parfumés à l’eau de fleur d’oranger, ils se dégustent avec un bon thé à la menthe. Makrout est l’une des pâtisseries phare du Ramadan au Maghreb ou…
Voici les bradj, une galette ou kesra farcie aux dattes, « mbardja« , « braj » telle nommée dans l’est Algérien et « Aghroum n’tmar » en Kabylie, très simple et rapide à faire. Elle est préparée pour marquer l’arrivée du Printemps. On la considère plus comme un gâteau puisqu’elle est sucrée, qui s’apprécie tel quel ou avec un verre de Lben, thé ou…
Ce gâteau Basboussa aux pistaches est un dessert arabe très répandu au Moyen-Orient et de la Turquie à l’Algérie. Un gâteau vraiment très facile à préparer généreusement imbibé d’un sirop cuit parfumé à l’eau de fleur d’oranger ou eau de rose, qui va lui donner tout son moelleux. Gâteau de semoule Basboussa aux pistaches…
Petit retour en enfance avec le gâteau de semoule au caramel : qui n’en a pas mangé au moins une fois. Parfumé à la vanille, sa texture moelleuse en bouche m’a toujours plu. Un gâteau de semoule à l’ancienne où on peut y rajouter des raisins secs préalablement trempés pour plus de gourmandises. Recette…
Recette Halwa gâteau indien à la semoule et noix de coco L’Halwa indien, aussi connu sous les noms de halva ou alvaa, est bien plus qu’un simple dessert en Inde. C’est un symbole de convivialité, de partage et de tradition, qui évoque les saveurs envoûtantes et les arômes exotiques de la cuisine indienne. La…
Voici des mini makrout aux dattes et graines de sésame vraiment délicieux. Il est inutile de rappeler que ce gâteau oriental à base de semoule de blé dur est très apprécié et le plus souvent au Ramadan. Les miens sont tous petits tout riquiqui pour n’en faire qu’une bouchée et aussi hyper fondants en bouche….