Recette Brick tunisienne pomme de terre thon L’essentiel de nos repas pendant le mois de ramadan, se résume entre autre à des bricks, des bricks et encore des bricks. Elles sont incontournables vous l’aurez compris. Voici une autre recette de brick au thon tunisienne avec l’œuf, de pommes de terre parfumée cumin et harissa :…
Un ingrédient indispensable de notre mois de Ramadan c’est la feuille de brick. Achetée ou faite maison, cette feuille d’aspect souple et fine que l’on appelle « dyoul » algérienne ou « warka » est toujours disponible dans le réfrigérateur. Je vous propose ma recette pour réussir vos feuilles faites maison avec une méthode inratable. Vous aurez besoin d’une…
La bourek est souvent composée d’une farce légère à base de viande hachée, poulet, thon et vous proposer un mode cuisson différent comme celle au four est une opportunité d’apprécier leur goût et leur saveur. La recette de bourek que je vous propose reste un classique avec une garniture de viande de boeuf ou agneau…
Recette de Bourak taa laadjine, chaussons frits à la pâte maison Bourak laadjine (بوراك العجين) bourak la3jin en fait partie. Le Ramadan est propice à la préparation de recettes de brick, bourek ou samoussa en tout genre. Recette traditionnelle algérienne préparée avec une pâte maison semblable à la pâte brisée et façonnée en…
Recette de bourek au poulet rôti Je vous propose en entrée ces briks ou bourek, une recette anti-gaspi toute simple et savoureuse préparée avec un reste de poulet rôti. Je l’ai alors mixé et rajouté des oignons, de la coriandre des épices et des œufs. J’ai façonné en cigares et samossa. Ces bourek sont bien…
Je vous propose une idée de recette d’entrée chaude toute simple de samoussa pommes de terre, fromage de chèvre et noix. J’aime beaucoup le fromage cuit dans les bourek, il apporte du fondant et un goût très caractéristique du fromage. Le chèvre par exemple est un bon fromage à cuisiner car en cuisant, il développe son arôme…
Recette Brick Mhancha ou mini serpentins salés au four Voici une recette de m’hancha ou serpentins salés préparés avec des feuilles de bricks qui remplaceront les traditionnelles bourek cuite en friture le temps d’un ftour, histoire de changer et varier nos entrées. Cuites au four, elles sont légères et croustillantes. Durant la période de ramadan,…