Ghribia recette algérienne à l’huile et beurre Ghribia recette traditionnelle, c’est le gâteau algérien ultra simple qui a su s’imposer au fil des décennies et conserver son statut de pâtisserie traditionnelle toujours présente lors de cérémonies et autres fêtes. Ce gâteau aux 3 ingrédients est économique et à la portée de tous. Son fondant en…
Ce matlouh recette au four, « matloua3 el koucha ou khobz koucha eddar », vous donnera un pain moelleux et super aéré, vide et creux à l’intérieur avec de belles alvéoles. Il sera idéal pour la préparation de sandwichs comme le kebab turc, le chawarma. Pour cette recette de pain arabe, on aura un temps de pousse…
La recette du jour, sera un délicieux matlouh (khobz matlou3) farci. Un pain algérien maison, revisité avec une farce de viande hachée et de fromage. Un pain « sandwich » complet qui pourra se manger seul ou accompagner une bonne chorba par exemple. Recette matlouh farci à la viande et fromage La recette…
Recette Msemen triangle et sa pâte inratable Je vous dévoile aujourd’hui une recette de pâte inratable et un nouveau modèle de msemen triangulaire. Une des recettes traditionnelles les plus appréciées dans les pays du Maghreb, ( مورق مسمن). Une sorte de crêpes habituellement pliée en carré à plusieurs reprises pour obtenir un feuilletage. Sur…
Comment réussir Khfaf a la farine au pétrin Aujourd’hui, je vous propose de voir comment réaliser et réussir un bon khfaf à la farine. Une recette inratable réalisée entièrement au pétrin. je vous ai posté au tout début de mon blog, la recette des sfendjs à la semoule. Dès mon plus jeune âge j’ai appris…
Recette brioche extra moelleuse Cette recette de brioche est vraiment ultra moelleuse et extra légère. Sa mie est vraiment filante c’est à dire qu’elle s’effeuille lorsque vous la détachez. Faut tout de même que je raconte l’histoire de cette brioche : j’étais décidée à préparer une tarte briochée à la crème pâtissière mais vendredi, j’ai mis…
Recette de pain Matlouh traditionnel au levain J’ai tardé à vous poster la recette de ce pain algérien Matlouh traditionnel sans semoule réalisé avec le levain Chef (levain naturel préparé à la maison). Ce Matlouh est sans levure de boulanger biologique ajoutée mais nécessitant une fermentation est un peu plus longue. Avant de démarrer la préparation…
Recette naan, pain nature moelleux indien « Naan » est un mot persan qui signifie pain. Voici une recette facile à réaliser de ce pain rond et plat. C’est à Singapour, que j’ai vu faire ces naans, dans le Little India, sur l’avenue indienne principale de la ville. Il y a pleins de petits restaurants qui vous…
Un pain pita à la farine complète vraiment express. Ces pains grecs m’ont pris que 5 minutes montre en main et très peu d’ingrédients. N’ayant vraiment aucune idée du résultat, c’est qu’une fois cuits que j’ai pu les identifier car ce sont des pita, ce pain rond plat qui se gonfle d’air pendant la cuisson,…