Voici la recette du jour : ce plat facile et rapide avec des morceaux ou cuisses de poulet au gingembre frais et à sa coriandre fraîche (des pilons de poulet, escalopes ou dinde feront très bien l’affaire). Le poulet à la maison, c’est la viande la plus souvent préparée. Il faut donc faire preuve de renouvellement…
Recette Poulet sauce blanche, lentilles et tagliatelles Quelques pilons de poulet ainsi que quelques suprêmes, des lentilles et voici une recette de poulet en sauce blanche aux lentilles très savoureuse accompagnée de tagliatelles. Un plat facile et très parfumé. A la maison on cuisine souvent la viande blanche et pour changer de la classique escalope…
Tripes de mouton algérienne en sauce Voici l’un des plats incontournable et inévitable préparé les jours suivants l’Aid el Kébir après le traditionnel gigot d’agneau, c’est Douara ou Kercha (thikerchiwine en kabyle), des termes désignant la panse du mouton ou bœuf avec laquelle on prépare ce délicieux ragoût de tripes. Pour ceux qui ne connaissent pas,…
Recette caviar de tomates fraîches Voici une délicieuse et savoureuse recette de caviar de tomates fraîches, un mélange de tomates concassées relevé d’ail, herbes aromatiques. Très parfumée, cette recette estivale est parfaite pour l’accompagnement de vos grillades barbecue (viande et poissons grillés) et de bien d’autres plats. Une recette facile et bien gourmande avec des…
Je vous propose un poulet coco : un voyage, destination l’océan indien dans l’Archipel des Comores. Un poulet en sauce au lait de coco maison au curry très parfumé et savoureux généralement réservé aux belles occasions et très apprécié. Servis avec un riz blanc parfumé ou un rougail bien relevé, on ne peut…
Recette Rillette de thon facile Après les rillettes de thon à la moutarde, rillettes de poisson, voici la rillette de thon faite maison aux tomates confites pour une entrée apéritive très sympa et super rapide à préparer. Je les avais préparées pour les fêtes en décembre dernier. Vous pouvez servir ces rillettes de thon…
Il y a plusieurs façon de préparer un tajine de boulettes de viande hachée ou boulettes kefta. La recette que je vous propose avec des olives violettes (zitoune) est vraiment très facile et rapide à préparer. En 30 minutes le repas était prêt. Ce tajine de boulettes kefta est à servir avec un bon…
Le tajine zitoune, ou poulet marocain aux olives et citron confit, est un classique de la cuisine marocaine, réputé pour ses saveurs authentiques. Ce plat, cuit lentement dans un tajine en terre, révèle toute la richesse des épices et des ingrédients, offrant une combinaison parfaite de tendreté et de goût. Lors de notre séjour à…
Poulet barbecue mariné aux épices indiennes C’est un voyage virtuel que je vous propose de faire avec la préparation de ce poulet grillé cuit au bbq (barbecue) avec des saveurs indiennes. Une recette estivale en vue des beaux jours, à proposer lors d’un barbecue. Rapide et facile à réaliser, il suffira de laisser mariner votre poulet…